สุขภาพดีให้สุดกับ Super food ที่ทำกินได้ในห้องคอนโด

you are what you eat

ประโยคที่ทุกคนคุ้นหูกันดี และยังสื่อถึงความจริงที่ว่าสำหรับผู้ที่ต้องการดูแลสุขภาพ รักษารูปร่างแล้วอาหารมีอิทธิพลมากกว่าการออกกำลังกายมากทีเดียว เมื่ออาหารมีอิทธิพลกับร่างกายมากขนาดนี้การเลือกสรรอาหารที่จะทำให้เราสุขภาพดี แบบที่ไม่โหยและได้สาอาหารมาครบถ้วนจึงเป็นเรื่องสำคัญอย่างมาก

ทำความรู้จักกับ Super food

คำว่า Super food เกิดจากการนิยามถึงอาหารที่มีคุณประโยชน์มากมายทั้งสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidants) วิตามินและสารอาหารต่างๆ มากมาย ซึ่งอาจจะข่วยคุณรักษาอาการบางอย่างได้ เพราะอย่างไร อาหารก็เป็นยาชนิดหนึ่งเช่นกันและอาหารที่ขึ้นชื่อว่าเป็น Super food ก็เป็นอาหารที่ให้มากกว่าการอิ่มท้องนั่นเอง

ไหนๆ เราก็อยู่ห้องคอนโดที่ส่วนใหญ่มักจัดเตรียมครัวเปิดขนาดย่อมให้เราแล้ว ลองมาดูกันว่าเราจะอิ่มท้องด้วยสารอาหารเต็มเปี่ยมในห้องคอนโดได้จากอะไรและอย่างไรกันบ้าง

ควินัว : ธัญพืชที่เต็มไปด้วยโปรตีน

สารอาหาร

สำหรับควินัวที่สุกแล้วใน 1 ถ้วยจะประกอบด้วย

• พลังงาน 222 แคลอรี่
• คาร์โบไฮเดรต 39 กรัม
• โปรตีน 8 กรัม
• ไขมัน 6 กรัม
• เส้นใยอาหาร 5 กรัม
• น้ำตาล 1 กรัม
• มีสารอาหารสำคัญอื่น ๆ เช่น แมงกานีส แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โฟเลต ทองแดง และธาตุเหล็ก เป็นต้น 

คุณประโยชน์

• มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง จึงช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งและช่วยให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง
• ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดโดยเฉพาะกับคนที่เป็นเบาหวานประเภทที่ 2
• ช่วยลดน้ำหนัก เพราะมีกากใยที่ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบขับถ่ายและโปรตีนที่เข้าไปช่วยสร้างกล้ามเนื้อและเร่งการเผาผลาญ
  

วิธีปรุงที่ง่ายที่สุด

การปรุงควินัวให้พร้อมเสิร์ฟนั้น ไม่ใช่เรื่องยากแต่อย่างใดเพราะเราสามารถหุงพร้อมกับข้าวได้เลย หรืออาจจะหุงต่างหากก็ได้เช่นกัน หลังจากนั้นสามารถนำไปผัดหรือใส่ในสลัดได้ตามต้องการ นับเป็นอาหารเปี่ยมสุขภาพที่ทำได้สะดวกมากในห้องคอนโด

คาเคา : ของว่างสำหรับคนชอบทานช็อคโกแล็ต

สารอาหารและคุณประโยชน์

• มีฟลาโวนอยด์ (Flavonoid) สารต้านอนุมูลอิสระ
• ฟีเนไทเลมีน (Phenethylamine-PEA) ช่วยทำให้อารมณ์ดีและเพิ่มพลังงาน
• เอปิคาเทชิน (Epicatechin-EC) ช่วยลดความเครียดและความเสี่ยงของการเกิดความผิดปกติของระบบประสาท
• ไฟเบอร์
• แมงกานี
• ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังสมอง
• ช่วยลดน้ำหนัก ควบคุมความดันโลหิต
• ช่วยปรับระดับคอเลสเตอรอล
  

วิธีปรุงที่ง่ายที่สุด

สำหรับวิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้เป็นผงคาเคาโรยหน้าของหวานหรือผลไม้ต่างๆ ก็สามารถรับประทานได้เลย แต่ต้องขอเตือนก่อนว่าคาเคานี่ แม้จะมีกลิ่นคล้ายกับช็อคโกแล็ตอย่างมาก แต่ไม่มีรสหวานและยังติดขมอีกด้วย

ผักโขม : ผักวิเศษมากสรรพคุณ

สารอาหารและคุณประโยชน์

• อุดมไปด้วยไฟเบอร์จึงเหมาะกับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนักเพราะอิ่มนาน และยังช่วยกระตุ้นการขับถ่าย
• มีโปรตีนสูง จึงเหมาะกับผู้ที่ไม่ทานเนื้อสัตว์ซึ่งเป็นแหล่งของโปรตีน
• ช่วยบำรุงสายตาและป้องกันความเสื่อมของดวงตา
• มีวิตามินเคที่ช่วยเรื่องการแข็งตัวของเลือด
• มีสารต้านอนุมูลอสระมากมายซึ่งช่วยเรื่องการชะลอวัยได้ดี
• และอีกมากมาย 

วิธีปรุงที่ง่ายที่สุด

ผักโขมสามารถรับประทานง่ายๆ ฉบับบ้านเราได้เลย ด้วยการนำไปลวกแล้วกินกับน้ำพริก หรือใครที่มีเตาอบก็สามารถทำผักโขมอบชีสกันได้เลย

แซลมอน : ปลาที่มาพร้อมคุณค่าทางสารอาหาร

สารอาหาร

• กรดไขมันโอเมก้า 3
• โปรตีน
• วิตามินบี
• วิตามินดี
• โพแทสเซียม
• สารต้านอนุมูลอิสระ
  

คุณประโยชน์

• ลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดหัวใจ เพราะกรดไขมันโอเมก้า 3 ช่วยชะลอการสะสมของคราบไขมันได้
• สามารถใช้บำรุงครรภ์คนท้องได้
• ช่วยให้นอนหลับสบายจากวิตามินดี
• รักษาโรคลำไส้ใหญ่อักเสบเป็นแผลเรื้อรัง
  

วิธีการปรุงที่ง่ายที่สุด

สำหรับปลาแซลมอนหลายคนคงคุ้นเคยกับการกินแบบซาชิมิมากกว่าการปรุงสุก แต่หากต้องการปรุงสุกให้ได้รสสัมผัสที่แตกต่างอาจจะต้องมีเตาอบเป็นตัวช่วย โรยเกลือกับพริกไทก็พอจะได้รสชาติมากขึ้นแล้ว(สำหรับวิธีที่ง่ายที่สุด)

ข้าวโอ๊ต : ทานง่ายได้สารอาหาร

สารอาหารและคุณประโยชน์

• โปรตีนสูงและมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย
• อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
• มีเบต้า-กลูแตนช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย
• ช่วยลดความโลหิต ป้องกันการเกิดโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดหัวใจ
• ช่วยป้องกันโรคเบาหวาน
• ช่วยควบคุมน้ำหนักเพราะอิ่มได้นาน
  

วิธีการปรุงที่ง่ายที่สุด

ข้าวโอ๊ตที่วางขายอยู่มีให้เราเลือกได้แบบกึ่งสำเร็จรูปที่แค่ใส่น้ำร้อนก็สามารถทานได้เลย อาจจะใส่ไข่ต้มพร้อมกับปรุงรสเพิ่มความอร่อยก็สามารถรับประทานได้แล้ว

ทั้งหมดนี่คือตัวอย่างของอาหารที่มีสารอาหารมากมายทั้งยังรับประทานได้ง่ายมากๆ สำหรับคนที่ต้องการดูแลสุขภาพ ที่ใช้เวลาไม่นานในการเตรียมด้วย ให้คนเมืองที่รักสุขภาพได้ดูแลตัวเองกันอย่างสะดวกสบายและประหยัดเวลามากขึ้นอีกขั้น

บทความที่เกี่ยวข้อง

9 เมนูอาหารง่ายๆ ทำกินเองได้ ใช้แค่ไมโครเวฟและเครื่องปั่นเท่านั้น!

ลับเสน่ห์ปลายจวักกับ 10 เมนูของว่างง่ายๆ ทำทานเล่นได้ ในไม่กี่ขั้นตอน

แจก 10 สูตรเครื่องดื่มปั่น ใหม่ๆ ทำได้ง่ายๆ เพิ่มความสดชื่น!